Cocina francesa con alma propia
NUESTRA ESENCIA
Donde la tradición encuentra la libertad
En OSMA, la cocina francesa es una inspiración, no una regla.
Nos apropiamos de su tradición para contar nuestra propia historia, sin clichés ni artificios.
Aquí, el rigor técnico se encuentra con la libertad creativa, y el producto local es la base que sostiene cada creación.
Creemos que la gastronomía es un acto cultural y emocional, un diálogo sincero entre la cocina, el vino y quien nos visita.
OSMA es un lugar donde la elegancia se vive con naturalidad, el servicio es cercano sin ser familiar, y cada detalle está pensado para el bienestar de nuestros clientes.
No buscamos impresionar, sino compartir un arte de vivir francés, desenfadado y auténtico.
Invitar a alguien es hacerse responsable de su felicidad durante todo el tiempo que esté bajo su techo.
Anthelme BRILLAT-SAVARIN
Complicidad y hospitalidad, de la cocina a la sala
OSMA nace de Marion y Javier, pareja dentro y fuera de la sala.
Él, chef español originario de Cáceres, ha pasado más de 15 años en grandes maisons y palacios franceses, donde aprendió el rigor técnico y el respeto absoluto por el producto, desarrollando al mismo tiempo una creatividad propia.
Ella, francesa del Ródano, creció entre viñedos y bodegas, con el vino y el arte de recibir en la sangre.
Juntos, hemos creado un lugar íntimo y humano, donde la cocina francesa se reinventa con libertad y se vive con naturalidad. Un espacio elegante y sereno, hecho a nuestra medida, donde cada detalle —del plato a la copa— refleja quiénes somos y cómo entendemos la hospitalidad.
